2019年11月 4日 (月)

キャベツお替りで思い出しました・・・健康管理に気を遣ってる方には・・・♪(アラフィフのクック代表推奨(笑))

クックファンはご飯・キャベツ・味噌汁お替りOK!ということはご利用頂いた方ならご存知ですよね💕

特にご飯、キャベツのお替りコーナーは人気で皆様にご利用頂いてますが、先日こんな記事を目にしました。

「ご飯(糖質)を食べる前に、野菜を良く噛んで、ゆっくりと食べると、血糖値の上昇を穏やかにする効果がある」

いやあ、この記事を書いている私もそろそろいい歳(アラフィフ)ですから、そんな事が気になってしまうんですよねぇ。

おや?あなたもそうですか?(笑)

幸いクックファンには『お替り用のキャベツ』があるではないですか💨

キャベツを良く噛んでゆっくり食べると、多少の満腹感が出てしまうので、『しゃーーー!今日はご飯3杯行くぞー!』という方には不向きかもしれませんが、健康管理に気を遣ってる方は・・・

先にキャベツ食べてOKですよ♪
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よーーーく噛んでいくと、キャベツの甘さも感じられて良い感じ❗アラフィフのみなさーん♪是非『ご飯の前のゆっくりキャベツ』ご利用くださーい💕







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味の基本はきっちりと守りつつ・・・皆さんと一緒に味変にはまってます♪次はキャベツお替りコーナーに・・・

皆様こんにちは!3連休最終日いかがお過ごしですか?

ちょっと前に始まった、卓上に色々な調味料を置くぷちイベントですが、続々と皆さんのご意見が集まってます💓

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中でも「山椒+塩」というご意見が多かったのにはちょっとビックリ✨皆さんも色々な味を見つけてくださいね♪

あ、とは言え、とんかつの王道は「とんかつソースである」という事には変わりはございません✨当店オリジナルの旨い「とんかつソース」も是非楽しんでください☆

そんな皆さんが「味変」を楽しんでいるのを見ていたら・・・

「そういえばクックファンは以前、卓上にキャベツのドレッシングを3種類置いていたよな・・・」

という事を思い出しました💦

でも流石にこれ以上卓上に色々置いては、一杯になってしまいますので、キャベツお替りコーナーに「青しそ(ノンオイル)」と「サウザン」を置きました✋

こちらもどうぞご利用くださいませ~♪大洗出張所でも順次設置していきます~♪
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2019年10月17日 (木)

みなさまのお誕生日にちょっとしたプレゼントを贈らせてください☆☆☆

今日はブログ更新多くてごめんなさいー💧

10月19日より、色々な調味料でとんかつを楽しもう!という企画が始まります♪

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もしお好きな食べ方があったら、ぜひアンケートに書いてみんなでシェアできれば!と思ってます。

さて、そのアンケートの下段に、皆様のお誕生日を教えて下さい♪

という欄があります。ぜひこちらにもご記入ください💕

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あなたやご家族の誕生日に、とんかつをプレゼントさせていただきます☆とんかつ屋で誕生日?って思うかもしれませんが💦

とんかつがお好きな方は是非ご記入いただき、スタッフに渡してくださいね♪




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クックファンの常識は皆様の非常識!?10月19日(土)から、ちょっと楽しいこと始めます。

皆様こんばんは!10月19日(土)より、両店の卓上に、色々な調味料を置かせていただきます✨

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こちらは自由にご利用いただき、是非皆様好みの『とんかつの食べ方』を見つけてください☆

もし、『お!?この食べ方は美味いぞ!』というものが見つかったら、卓上の用紙に、記入してもらえませんか!?

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あなたの好きな食べ方を、店内にも掲示させていただき、他の方にもシェアしてみたいな・・・と思ってます💕

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是非色々実験!?して『とんかつの食べ方』を無限大の宇宙にしてください(笑)

さて、なぜこんなことを始める事になったのか(笑)

良くお客様から「醤油ちょうだい!」とか「七味ちょうだい!」と声をかけられます。

醤油と辛子で召し上がったり、ソースに七味を入れたりと、皆様の食べ方は様々💓

当店では、王道は「とんかつソースで食べる!」と断言してますが、本当にそうなの!?

もちろんとんかつソースで食べる事は美味しいです!めっちゃ美味しいです!でも、元々は、とんかつソースは昔々、豚肉にまだ独特な匂いがあったときに、最もその匂いを消しながら美味しく食べる手法であったと聞いています。

ならば、とんかつソースで食べる文化は大切にしつつ・・・あらたな王道を皆さんと一緒に見つけていこう!と考えたのです💕

と、硬いことを言いましたが、楽しんで食べてくださいね☆☆☆






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台風19号義援金のご支援をよろしくお願い致します。お礼も小さな事しか出来ないけど・・・

皆様こんばんは。台風19号、皆様は大丈夫でしたか?

おかげさまで、クックファンは両店、大きな被害はなく通常営業させていただいております。

しかし、各地でその爪痕はまだ残されており、茨城県内でも多くの地域でまだ不便を強いられているところもあります。

ボランティアの皆様も多く活動されており、いち早い復旧復興を心よりお祈り致します。

クックファンでは、10月19日(土)より、義援金箱を設置させていただきます。

もしかしたら、お客様ひとりひとりにお声をかけさせて頂くかもしれませんが、もしご協力いただける時は何卒よろしくお願い致します。

義援金にご協力頂いた方には、当店からご優待券をお礼として差し上げます。こちらは機会がありましたら是非ご利用ください。

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それでは皆様何卒よろしくお願い致します。

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2019年10月 9日 (水)

【久々の、でこっぱち店主の徒然日記】最近ホール(現場)に立ってます。気付かされたこと、思い出したこと色々・・・

皆様こんばんは。クックファン常盤です。ちょっと今日は徒然に書かせていただきます✨

最近私はクックファン水戸のホールに出させていただいてます。

おそらく約10年は、ほぼホールに立つことはありませんでした。

同志で立ち上げた「大洗まいわい市場」という、茨城の魅力を発信するプロジェクトを2009年から行ってます。

2011年の震災直後はお店に出ていましたが、その後はガルパンというアニメに偶然にも出会いその活動も現在も継続的に行っているため、「クックファン・まいわい市場・ガルパン」と3足のわらじを履き、常に全ての現場で先導をするのは難しく、お店に出たくても出られない状態が続いておりました。

しかし、2019年2月に大洗出張所という小さなクックファンを出店したため、スタッフもなかなか潤沢に在籍してもらう事も難しい理由から、自ら志願して水戸店のホールに出させていただくことになりました。(お陰様で、まいわいも、ガルパンも関わるみんなが、がんばってくれてます。私の仕事をかなり振っちゃって迷惑はかけちゃってるけど(涙))

実に久々のホールという現場・・・お客様とお話することは大好きなんですが、いやあ、はじめは超緊張しました💦

注文を取る「ハンディー」という機械も操作することができずお客様には「この店で一番ハンディーが打てないんですハハハハ💦」って汗をかきながら注文を頂いてました。

しかし、1ヶ月もたつと、なんといいますか・・・感覚が蘇ってくるのがわかるんです🎵ハンディーで注文を取ることもできるようになりました(笑)

いらっしゃる馴染みのお客様からも

「おーー!何年ぶりよー!随分ふけたねー」とか、「昔から比べると痩せちゃったんじゃない!?」とか「髪の毛随分あがったねーー!(それ大きな声で店内で言う!?)」とか、私を覚えてくれている方々が声をかけてきてくれます。

もう嬉しいのなんのって🎵

だから私も負けじと「年をとるのはお互い様でしょーーよーー!」って一瞬で昔に戻って馴染みのお客様には軽口で応えてしまいます。本当にありがたい限りです。みんなに支えられているんだな・・・って感謝感謝です。

そんなクックファンは来年の5月で20周年を迎えます。

実は私は元々「とんかつのプロ」とか「飲食店のプロ」ではありませんでした。極々普通の、ただ車が大好きで、時々軽くスポーツをするのが好きなおじさんでした。

ひょんな事から、とんかつ屋を立ち上げることになり、知らないなりに一生懸命勉強して、色々な方に助けてもらいながら、なんとかかんとか「とんかつ屋らしく!?(笑)」なってきた・・・のかな。

さて、話を戻して、約10年ホール(現場)から離れて、今直接お客様と向き合って思ったこと・・・

抽象的な言い方で申し訳ないのですが、僕はこのホールに立つ楽しさ、お客様と話す楽しさ、お客様にミスをやっちゃった時に本気で謝って、許してもらえる嬉しさ(まあ、あんましミスはやっちゃだめですけど)・・・

それを今いるスタッフに、きちんと伝えられていただろうか。私が身を持ってその楽しさをちゃんと伝えることが出来てただろうか・・・

なんだか反省することが一杯です💦

私は、いつもクックファンでは、もちろんとんかつを売ってますが、来てくれた方には「とんかつを食べるための店」ではなくて、「とんかつを食べたついでに、元気になったり、ちょっと気分があがる店」でありたいと思ってます。

元気になったり、ちょっと気分があがる・・・これって、やっぱりお客様とスタッフのコミュニケーションが大切なんだと思います。

私はよく、お客様に話しかけてしまいます。それもとんかつの事ではなくて、その方のその日の気分を推測したり、その方の小物を見たりして、話しかけても怒られないかな。と思ったら話しかけます(迷惑だったらごめんなさい!)。

もちろん、ゆっくり静かに食べたい方もいれば、あんまり話しかけられるのがお好きじゃない方もいます。それらも含めて、よーく、お客様を観察して(安心してください、じーーーーっと見ているわけではありませんよ。変なおじさんの熱い視線も送りませんからご安心を(笑))この方にはどういうアクションをかけたら喜んでもらえるだろう。と考えています。

それを20年前、右も左もわからなかったクックファン水戸のOPEN時から、コツコツと経験値として積んできました。

スタッフにも自然に、お客様とお話できるきっかけを作ってあげたい。基本うちのスタッフは、個性豊かですが良い人ばかりです✨ちょっと天然系の方や、恥ずかしがり屋でニヒルな子だったり、やたら声がでかい人がいたり(笑)

私がいくら「こうすれば楽しくお話できるよ」と言ったって、スタッフそれぞれの個性がありますから、ただのお節介になってしまう可能性もあります💦

だから、でかい頭で色々考えました(私をご存知ない方は、お店に来たら、頭がデカイ、でこっぱちが私なのですぐわかると思います)

こんな顔してます。Photo_20191009192301 今はヒゲははやしてませんけど。

そして、ふと思いついたんです。

お客様と、スタッフが、もしかしたら気軽に話せるきっかけを作ることが出来るんじゃないかっていう、ある店内イベントを。

でもまだ内緒(笑)

別にもったいぶっているわけではありませんよ(笑)今着々とその準備をしています。スタッフにも楽しく、お客様にも楽しく伝えられる準備をしています。楽しみにしていてください🎵

そして、最後に・・・

ホール(現場)に復帰させていただいて、来ていただける皆様にお会いできて、「ああ、自分の居場所ってここなんだなぁ」と感じられること・・・心から皆様に感謝いたします。

またもしかしたらホール(現場)から離れなくてはならない日も来るかもしれません。新しいプロジェクトは続々あるので(汗)。でもクックファンは、スタッフとお客様に楽しくて元気が出る店だよね。って思ってもらえるように、私も楽しんで色々企んで行きます💕

久々に、長文を書かせていただきました✋お付き合いいただいて、本当にありがとう。

今週末は大きな台風が来るようです💧皆様がお住まいの地域で大きな被害が出ないことを心からお祈りいたします。




















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2019年9月28日 (土)

10月1日からの消費税改定についてのお知らせ(^^)

いよいよ、10月1日より、消費税改定となります(^_^;)

店内飲食とお持ち帰り(TAKE OUT)の税率変更準備を進めてまいりましたが、全ての変更準備がちょっと間に合いませんでした(汗)

10月中旬までを目安に全ての変更を行う予定ですが、それまでの間は、店内飲食もお持ち帰りも、現行の価格のままで営業させていただきます。(レシートの税率表示は区分されています)

ご理解何卒よろしくお願い致します。

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9月30日~10月11日までのランチメニューのご紹介(^o^)

読書の秋・・・芸術の秋・・・そして

食欲の秋!

ということで、9月30日~10月11日までのランチメニューのご紹介です☆

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今回のおすすめは『とんかつ屋の満足かつカレー』です♪

こちら、10月14日リニューアル予定の『かつカレー』の先行提供となります✨

今までのかつカレーとの違いは・・・

①フルーティー感がアップ

②徐々にくるホットな辛さ(ん?ホットと辛いは同じですかね(汗))
汗をかく表現をすれば、うっすら首筋に汗をかく感じ。中辛と辛口の間くらいです(わかります?コレで)

③かつとカレーの下にシャキシャキの野菜炒めがイン!とっても良いアクセントです。

是非召し上がってくださいね☆☆☆




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10月14日(月)から『かつカレー』がリニューアルします!

皆様こんにちは!めっきり秋らしくなってきました✨

現在クックファン水戸店では『かつカレー』を提供させていただいておりますが、

10月14日(月 体育の日)より、リニューアルさせていただきます❗

Pop

現在のカレーとの違いは・・・

①フルーティー感がアップ

②徐々にくるホットな辛さ(ん?ホットと辛いは同じですかね(汗))
汗をかく表現をすれば、うっすら首筋に汗をかく感じ。中辛と辛口の間くらいです(わかります?コレで)

③かつとカレーの下にシャキシャキの野菜炒めがイン!とっても良いアクセントです。

10月11日(金)までの間は、水戸店のランチメニューで先行提供させていただきます☆

個人的な感想ですが、このカレーを食べると、「元気、やる気」が出てきます!(※個人の感想です(笑))

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2019年8月 4日 (日)

「とんかつ屋だから出来るエコ実験パート1」料理で使った油ってどうやって処理してますか?

主に水戸店周辺の「お母さん」へ👩
この企画ってもしかしたら、少しでもお母さんの役に立つかな…と思っていたことを始めます😃
「とんかつ屋だから出来るエコ実験パート1」

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2019年8月 2日 (金)

8月3日(土)から『色々選べる相盛が、超絶パワーアップ!?』『とんかつ屋のハンバーグ復活!』

皆様こんにちは!いきなり来た猛暑💧体調は大丈夫ですか?

そんな時こそちゃんと食べてパワーアップですよね💨

当店の人気メニューの一つに『お好み相盛』があります。

ロースかつ・ヒレかつ・唐揚げ・エビフライ・カキフライからお好きなものを2種類選べるんですね。その5種類にですね…

牛かつ・煮込みハンバーグもチョイスできるようにしちゃいます!

た・と・え・ば「牛かつとハンバーグの相盛」なんてものも出来ちゃうんですよ💕

え?7種類もの中から2種類選ぶのが大変!?そんな声が聞こえてきました💦(笑)

ならば、3種類選んではどうですかーーー!(笑)

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というわけで新しい『相盛かつ』8月3日(土)から始まります✋

さて、もう一品新メニューを投入します💕

『とんかつ屋の煮込みハンバーグ💓💓💓』

かなり以前、当店にはハンバーグがあったのですが一度お休みしました。今回は牛7:豚3でしっかり愛情込めて手ごねして、焼き上がったものを特製デミソースに投入!軽くコトコト煮込んでお箸でスッと切れるハンバーグが出来上がりました♪
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それでは新しい仲間たちもよろしくお願いいたします~☆☆☆

※先ずは水戸店での先行提供となります。好評でしたら大洗でも実施したいと思います😀(好評になれば嬉しいな)



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2019年7月26日 (金)

明日7月27日は土用丑の日ですね☆☆☆夏バテ防止に・・・

皆様おはようございます!ようやく夏本番でございます💨急激に気温が上がりましたので体調には十分お気をつけくださいませ✨

さて、今日はちょっと「うなぎ」と「豚肉」のお話をさせてください

明日は7月27日土用丑の日ですね♪かの平賀源内殿が「丑の日だから「う」のつくものを食べると良い」という素晴らしいアイデアで、定着した夏の風物詩です♪

もちろんうなぎは、栄養価的にも素晴らしく疲労回復にとても素晴らしい食材です💓

疲労回復は一体どの栄養素が重要なのか・・・色々な要素が必要ですが主にビタミンB1だと思うのです。

ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変換してくれ、それが疲労回復や倦怠感改善につながると言われていますよね✨

「うなぎ」にはビタミンB1が豊富に含まれているんです☆☆☆だから夏バテ防止には素晴らしい食べ物なんですね~♪さすが平賀源内殿💨

ところがです

豚肉にもそのビタミンB1は、うなぎさんに負けず劣らず含まれているんですよ💓💓💓ちょっとググってみてください(笑)

とんかつには「う」という文字は付きませんが、夏バテ防止に明日土用丑の日は「とんかつ」も召し上がってくださいね~。
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追伸・・・土用寅の日とかがあれば良いのに・・・(「と」がつくから「と」のつくものを食べれば良い」と広めてみたい(笑))






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2019年7月20日 (土)

7月22日からのランチで久々に・・・

皆様こんにちは!梅雨が開けそうで開けません💦ムシムシしております💧

クックファン水戸店では平日ランチメニューをご用意しておりますが、6月22日(月)のランチから久々に・・・

とんかつ屋の「ハンバーグ」を復活いたします✨✨しかも、ロースかつとセットで💓
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ハンバーグは煮込み系です。お箸でホロっと切れる柔らかさ

是非召し上がってくださいね♪
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2019年7月 9日 (火)

クックファン大洗出張所から『お休みの日』変更のお知らせ

皆様こんばんは!大洗シーサイドステーション内にあるクックファン大洗出張所は、これまで概ね水曜日をお休みを頂いておりました💦

ご要望なども多く頂戴したため、明日7月10日より水曜日も営業させていただくこととなりました。水戸店は今の所は、水曜日を定休日を継続させて頂きます。

今後も変わらぬご愛顧、よろしくお願い申し上げます✨

店長 木名瀬翔
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2019年6月28日 (金)

え?わさび醤油で「とんかつ」を食べたいのですか?

みなさまこんにちは!牛かつで提供しているわさび醤油ですが・・・

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店頭でちょこちょここんな要望を頂きます。

「とんかつもわさび醤油で食べたい」

そんな方は、是非スタッフにお申し付けください。

先程のブログにあった
①黒澤醤油の醤蔵 ②九州醤油 に、わさびをセットにして100円(期間未定、価格変更可能性あり)で提供させていただきます。

水戸店ではスタッフに「わさび醤油だけください♪」とお申し付けください。

大洗店では券売機のメニューに「トッピング」という項目の中に「100円トッピング」のボタンがあるのでそちらを押して、スタッフに「わさび醤油くださいー!」とお申し付けください☆

実際に、わさび醤油のとんかつは「めっちゃさっぱりして、美味しいですよ♪」梅雨のこの時期にぴったりです♪

是非お試しくださいませ~☆☆☆

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«本日より、牛かつのタレが変わります♪メインは黒澤醤油さんの醤蔵と九州醤油☆