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2018年3月19日 (月)

新メニュー開発その4!ヒレとモモ肉の4層ミルフィーユかつ(仮) 新メニュー昇格なるか!?

こんにちは!

クックファン翔です。

忙しいのは幸せですね!

皆さん、海楽フェスタお疲れ様でした!

そして連日、クックファン満員御礼です。併せてお礼を申し上げます。

本当にありがとうございます。

僕もお祭り気分が冷めやらぬ所ではございますが・・・。

本日から、新メニュー開発、および考案を再スタートしております。

僕、個人的に薄い肉を何層にも重ねたミルフィーユかつって大好きなんです。

味わい深さや肉の旨みを感じるにはきっとミルフィーユかつは至高です。

歯ごたえも一枚肉に比べ、心地よいです。

今回は、豚モモスライスとヒレをよく叩いて伸ばしたものを、四層に重ねてみました。

モモ肉は歯ごたえがあり、ヒレは非常にやわらかい部位です。

コントラストがはっきり分かれますので、重ねかつの、「ミルフィーユ感」をより感じたいお客様にはおススメです。

僕はお気に入りですけどね・・・。

社長も気に入って頂けると良いのですが。

つづく。

Dsc_1365

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コメント

新メニュー候補が次々と出てきて、どれも甲乙付けがたいですネ!(*^^*)
贅沢をいえば、全部食べてみたいです!(*^^*)

投稿: PLUMP | 2018年3月20日 (火) 08時36分

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