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2018年8月

2018年8月31日 (金)

クックファンの野菜天ぷら!まだ夏は終わりません。

おはようございます。

クックファン翔です。

しかし今日もまた暑いですね!

とんざる

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冷や汁(トマトver.)

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まだ続きそうですね!

さ・す・が・に!

こう暑いのが続くと、冷たい料理が人気です。

とんざるを良くご注文頂くお客様、

冷や汁のトマトと味噌をご来店の度交互にご注文頂くお客様、

どうにかして「とんかつ屋」でお客様に少しでも涼しくなって頂くべく、

いろいろ考えて実践させて頂いております。

最近考えているのが・・・

「かつ、野菜天の盛り合わせ」

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おろし、きざみねぎ、柚子胡椒で涼しくお召し上がり頂ければ・・・

※まだ試作段階ですよ。。。エビフライを海老天にしてみようか。。。。etc

考えはまだあります・・o(*^▽^*)o

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2018年8月30日 (木)

「とんかつ」で美味しく栄養補給!

こんにちは。

クックファン翔です。

ボクは料理人として、日々、数多くの皆様に美味しいと思っていただけるような「とんかつ」を追求するべく、試作を繰り返しております(o^-^o)

とんかつが健康に最高に良いというのは、このブログで何度もお伝えしておりますが、もはやご周知のことかと思います。

たんぱく質、疲れ防止のビタミンB1、揚げる事で脂質もプラスされます。

だからとんかつを食べると元気になるんですね。

エネルギー源が豊富でエンジンがかかるのですね~!

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新鮮な油でカラッと揚げたとんかつは、揚げたてを食べた場合、比較的多い量を食べても胃もたれすることはありません。

胃がもたれてしまう原因としては、揚げてから長い時間放置してしまった揚げ物を食べている

ことだといいます。

揚げ物は「秒単位で劣化」します。

劣化は酸化に伴うものですが、油は酸化すると、「過酸化脂質」となり、かなり肝臓に負担をかけることになります。

クックファンでは、配膳から、すぐに食べて頂くのを推奨致しますo(*^▽^*)o

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唐揚げも熱々あげたてを食べてくださいね!

週末もクックファンでエネルギーチャージ!

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2018年8月26日 (日)

新ガルパン旗、ご希望がありましたら、お申し出下さい~!

こんにちは。

クックファン翔です。

本日は大洗八朔祭ですね!

楽しい&美味しいイベント盛りだくさんです。

ぜひとも楽しんできて下さいね(o^-^o)

こちら、クックファンでは昨日から、新しい旗が5種類仲間入り!

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初日から大人気( Д) ゚ ゚

継続高校やサメさんチームなど・・・

お気に入りの旗がありましたらスタッフまでお伝え下さい!

「なるべく」後希望に添えるように致します!!

八朔祭も最高ですが、クックファンも最高に美味しいです!

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涼しい店内でお待ちしております~ヽ(´▽`)/

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2018年8月23日 (木)

スタミナ付けに「スタミナロースかつ」食べにきてください!

こんにちは!

クックファン翔です。

どうですか!

店長のボク(むしろクックファンの総意か!?)

おススメの『スタミナロースかつ』

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厚みのあるロースかつににんにくの厚めスライスとネギをぎゅっと詰め込んで

蒸し焼きにします。

上からフライドガーリックをパラパラとふりかけます。

中に挟んであるにんにくとネギはわずかに歯ごたえを残したネギがアクセントで最高です。

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ホクホク食感がたまりません。

最強のエネルギー源の豚肉に、最強のスタミナ食のにんにく。

美味しく万病予防、シールドとんかつここにあり!

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2018年8月20日 (月)

気温差にやられノックダウンなんて日には、とんかつ食べましょう。

おはようございます。

クックファン翔です。

今週からは晴れ予想だったはずが、蓋を開けてみれば秋模様、曇り空じゃないですか。。。

暑かったり、寒かったりは心身ともに不調をきたすので困ってしまいます;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

こうなってくると、やはり栄養が必要です。

ただ美味しくビタミン補給は難しいですよね・・・。

そこで、手っ取り早いのが、

美味しい「とんかつ」ですo(*^▽^*)o

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とんかつはスタンダードでも充分スタミナ食として有名です。

もちろん美味しさも格別です。

衣は二種類のパン粉ブレンドでさくさく、肉質は「やわうま」ジューシー。

当店のお肉は厳選した国産の豚肉を使用しており、

肉質もキメ細やか・・・。(噛むと肉の繊維が解ける感じです・・・)

豚肉はもともとビタミンB1が豊富です。

ビタミンB1は脳の活性化など、重要なエネルギー源!

美味しく食べて、元気になれるとあれば、最高ですよね。

今週もクックファンは元気に皆様をお迎えさせて頂きます!

お待ちしております(o^-^o)

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2018年8月18日 (土)

涼しいですね。とんざるは涼しくなるまで!お早めに!

こんにちは。

クックファン翔です。

お盆気分が抜けません。

客足もおかげ様で満員御礼。

例年では、お盆明けは少し落ち着いてしまうのですが・・。

本当に有難い限りですo(*^▽^*)o

やっぱり、とんざるが大人気です。

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ざるそばの他にロースかつ、ヒレかついずれかに大ぶりのエビフライ、野菜天がついてます。

とんかつ、エビフライもだしで食べてくださいね~。

かなり、さっぱりとお召し上がり頂けます。

クックファンの夏の風物詩。

涼しくなるまでの提供です。

いつまでだかははっきりは分かりません!(だめですね~オレ)

秋ももういろいろ考えてます。

期待して待ってて下さいね!

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2018年8月15日 (水)

クックファン『トマト冷や汁』大好評。冷や汁というよりリゾットか?!

どうも!

クックファン翔です。

今日もうだるような暑さですね!

お盆休みは今日までですか?

明日から皆さん仕事がんばりましょう。

今年の夏はとにかく暑い。

どうにかして、さっぱりとご飯を食べて欲しい・・・。

との想いがあり開発した『冷や汁』

本日で、提供から半月となります。

データを取り続けていますが、1日約20件のご注文を頂いております。

リピーターも順調に増え続けており、皆様に無事『冷や汁』は受け入れられたようですね!

ここで、またクックファンの遊び心が出てしまい・・・。

宮崎県の郷土料理、味噌ベースの本格派『冷や汁』の他に・・

『トマト冷や汁』←クックファン完全オリジナルo(*^▽^*)o

なるものを開発しました。

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味はミネストローネのような感じと思って頂ければ良いと思います。

さわやかな酸味がご飯をがっつり進ませます。

宮崎県の方から、『邪道だ!』と声が聞こえてきそうですが。。。

美味しいから許してください!

ん~・・・冷やしリゾットならアリですか?

ソースをつけるとんかつとの相性、超抜群です!

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2018年8月13日 (月)

『トマト冷や汁』超美味しいですよ!

こんにちは。

クックファン翔です。

連日、たくさんのお客様にご来店頂き誠にありがとうございます!

昨日から提供を開始しております『トマト冷や汁』ですが、

大大好評でございます。

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このトマト冷や汁、見た目は澄んだ赤色で、いかにもトマト味全開といった感じですが、

トマト特有の青臭さはまるで感じず、少しの酸味と野菜の凝縮した旨みに、ハムの塩気が

とても良いアクセント。

ボクはトマト食べられないんですが、これは食べられます。

塩気がありますので、ご飯を入れて食べるとご飯が進みます。

昨日も昼、夜ともに作った分が全て完売。

ほぼほぼ完食していただいております。

明日も宜しくお願いします。

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トマト冷や汁、いよいよ本日から!

おはようございます。

クックファン翔です。

今日もいい天気ですね!

そして暑さのピークも終わったようです。(゚m゚*)

茨城の夏の風物詩と言っても過言ではないような、ビッグイベントが次々と過ぎていって、

秋風と一緒に夏を連れ去って行ってしまいそうです。

さあ、お盆休みもいよいよあと3日です。

皆様どうお過ごしでいらっしゃいますか?

ボクは、休みの日といえば専ら、草むしりをして過ごしています。

雨が降ると、花も喜びますが、雑草も喜びます。

最近は休みがあってもどこかへ行くってのは、そんなないですね・・・;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

イベントも無いし、この時期どこも混み合いますからね~。

・・・・

前置きが長くなりましたが、いよいよ本日から!

『トマト冷や汁』始まりますo(*^▽^*)o

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完全にクックファンオリジナル。

アイデアは奇天烈な方がいいですよね!

さっぱり、すっきり涼しくご飯を食べて頂ける冷や汁。

アイデアはまだありますが、一旦、味噌ベース、トマトベースの2種類でやらせて頂きます。

先読み、先読みで常に何か面白いこと考えてます。

秋も何かやります。大体決まってますけどね。。(゚m゚*)

冬も何かやります。これもアイデアはもう浮かんでます。

お盆休み、クックファンに来ましょう。

冷や汁食べてみましょう!

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2018年8月12日 (日)

いよいよ明日から、冷や汁に新しい味が登場です!

おはようございます。

クックファン翔です。

今年の夏は本当に暑く、バテバテの方も多いかと思います。

地球温暖化云々の話は、前々から情報として入っておりましたが、

正直申し上げまして、なかなか実感はありませんでした。

夏は「そこそこ暑い季節」だというのが、身体に染み付いており、

そこそこ暑いのは覚悟の上であり、耐えられたからです。

ただ、今年の夏は予想を超える気温が続き、身体も『異常な暑さ』だと危険信号を出しているのが、よく分かります。

こんなに暑くなると、とんかつ食べたくありませんよね~。

ボク自身もとんかつ云々の話ではなく、冷たいうどんとそば以外受け付けません。

温かいものが食べたくない状況です;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

なんとか皆様に涼しくなって頂きたいと、7月31日から『冷や汁』の提供を始め、10日以上経過しますが、出数は上々、リピーターの方もどんどん増えてきました。

現在提供しているのは、味噌ベースの冷や汁なのですが、一種類ではやや寂しいかな・・・。

と思い、ボクが思いつきでトマトベースの冷や汁を作ったのですが、これを全スタッフに試食してもらったらこれが超好評!

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即メニュー化を決定しました。

提供開始は8月13日(月)から!『数量限定』

皆さんにも気に入っていただけるはずです!

ぜひぜひお試しあれ!o(*^▽^*)o

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2018年8月11日 (土)

お盆休み中の営業スケジュール&スタンダートの『やわうま』好スタートです。

こんにちは。

今日はいろいろ忙しく更新が今になってしまいました・・・。

今日の水戸の天気は晴れ!(遅いか・・)

午後から天気崩れるといった予報もなんとか大丈夫そうですね~o(*^▽^*)o

世間は今日からお盆休みですね!

飲食店は、お盆のような長期休暇は繁忙期です。

がんばって気合入れて営業させて頂きます。

ちなみに本日~8月15日(水)までは祝日扱いの為

昼の部11時半~14時半ラストオーダー

夜の部17時半~21時半ラストオーダー

の延長営業となっております。

たくさんのお客様のご来店をお待ちしております。

さて、お盆休み初日の本日ですが、午前の部だけで、非常に多くのお客様にご来店を頂いております。

ガルパンかつ、リアルガルパンカツはもちろんですが、

スタンダートな『やわうま』ロースかつ、ヒレカツはやっぱり大好評!

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同じように『やわうま』シリーズの厚切りロースかつも昼の部では、売り切れにしざるをえないくらいの大人気さ・・・。

しつこいようですが、当店秘伝の方法『やわうま』は肉の質が全く違います。

ぜひとも、まだ召し上がっていらっしゃらないお客様。

このお盆休みにお待ちしております~(◎´∀`)ノ

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2018年8月10日 (金)

クックファン特製デミグラスとチーズの超マッチング☆&今週末は『ロッキン』『コミケ』

おはようございます。

クックファン翔です。

台風の『サンサン』も無事茨城から去り、

今日の水戸は久々の晴れ~!

やっぱり、天気が良いのはいいですねo(*^▽^*)o

ただ、この天気も長く続かないんですよね・・・。

明日、明後日と天気下り坂の予報です。

土日は茨城では

11~12日『ROCK IN JAPAN FES 2018』

東京ビックサイトでは

本日10日~12日『コミックマーケット94』

が開催されます。

コミックマーケットは、屋内での開催になる為、特に問題は無いと思いますが、

ロッキンに関しては、屋外です。

どしゃ降りには、ならないとおもいますが、夕立ちのような一時的な強い雨降りは考えられます。

雨対策は万全に楽しんで下さいね。

そして茨城で美味しい物いっぱい食べてくださいヽ(´▽`)/

こちら、クックファンでは、定番の『やわうまとんかつ』シリーズの他にも、

独自に考案したアレンジとんかつも人気のメニューでございます!

もはや市民権を得た、にんにくたっぷり『スタミナロースかつ』、さっぱりとした風味が最高の『梅しそシリーズ』の他にも・・・

本日ご紹介する

『チーズロースかつ』※チーズヒレもございます。

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当店でじっくりと煮込み、じっくりと寝かせた特製のデミグラスをチーズをたっぷりとはさんだ

とんかつにたっぷりかけて、さらに鉄板で焼きます。

とろとろのチーズとあつあつデミグラスの相性はまさにベストマッチ。

最近売り上げ上位にグイグイ食い込んでくる、この『チーズシリーズ』

まだ食べていないお客様はぜひお試し下さい!

では週末ぜひお待ちしております!

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2018年8月 9日 (木)

今日はタルタル唐揚げの気分!タルタルももちろん手間かけた『自家製』でございます!

こんにちは。

クックファン翔です。

今日の水戸は雨、風強し・・・

思ったより、台風の影響が強くなかったので良かったです。

ただ本日も、午前中の天候は荒れます。

大洗に行かれる方、海沿いは波が不規則に高くなる場合がございます。

最大限の警戒をお願いします;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

ところで、ここ最近、ガツンとボリュームのあるものが食べたくて仕方がありません。

ボクがおススメする、『クックファンのこってり濃厚メニュー』はグラム数関係ないですが、

『特上ロースかつ』です。

ロースの大きいブロックから、4~5枚ほどしかとれないお肉で、サシの入りが非常に良く、

本当に濃厚です。要は霜降り肉ですから、もちろん!美味しいわけですヽ(´▽`)/

ただ、本日プッシュしたいのが、コレ!

『タルタル唐揚げ』

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ボリュームナンバー1です。※定食は5個仕様です☆

タルタルはもちろん手作りで超濃厚。

めちゃめちゃ美味しいですよ。

唐揚げも味がじっくりしみこんでいて最高です。

今日は気をつけてお越し下さい。

11時30分から通常営業です。

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2018年8月 8日 (水)

クックファンは茨城県では数少ない本格『牛かつ』提供店です!

おはようございます。

クックファン翔です。

本日の水戸は、台風13号の影響から、非常に強い雨が降っております。

夕方~より、より強い影響を受けそうですね・・。

こんな日には、外歩きをせずに、クックファンで美味しい牛かつはいかがですか。

クックファンは、茨城では、数少ない『牛かつ』の提供店です。

当店のオーナー、副店長、料理長が、京都まで視察に行き、製法を学んできた、

とっておき、『本格派』の牛かつです。

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肉質しっかり、ミディアムレアで提供のジューシーな牛かつ、

まだ食べたことのないお客様、ぜひぜひお試し下さい。

牛かつも食べたいけれど、やはり、とんかつ屋だから、とんかつがいいかなぁ。。。

というお客様。

牛かつととんかつ、両方の味をお楽しみ頂ける

「牛かつととんかつの相盛り」もご用意しております。

台風です。

ご来店いただく際には、気をつけてお越し下さい。

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2018年8月 6日 (月)

イベントお疲れ様でした。今日から気持ち切り替えて頑張りましょう!

おはようございます。

クックファン翔です。

今日は曇り、雨降りそうですね。。。゚゚(´O`)°゚

週末、イベントお疲れ様でした!

『水戸黄門祭まつり』

3日間で、100万人にのぼる来場があったようです!

水戸の人口が約27万人ですから、3倍以上です。スゴイ・・・(゚ー゚;

人気お笑いコンビの『カミナリ』もパレードに登場し、相当盛り上がりましたね!

『ROCK IN JAPAN 2018』

こちらも、かなりの盛り上がりでしょう!

クックファンにも物販のタオルを持ったお客様も多数お見えになりました。

来週もありますからねヽ(´▽`)/

『水戸ホーリーホック対徳島』

最近、勝利か、引き分けかで、調子の良かったホーリーホックですが、

ここに来て黒星がついてしまいました・・・。

次は11日(土)にアビスパ福岡戦があります。

次は勝ってくれ~!(;´Д`A ```

皆さん!茨城には楽しいイベント、名所、いっぱいです!

水戸にお越しの際には、ぜひ、やわうまとんかつの『クックファン』へどうぞ!

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2018年8月 4日 (土)

今週末は茨城でイベント盛りだくさん!!超楽しい茨城に来て下さい。

こんにちは。

クックファン翔です。

今週末は茨城でアツいイベントありまくりですo(*^▽^*)oo(*^▽^*)o

まず、『ROCK IN JAPAN 2018』

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今日4日(土)、5日(日)~来週土日、ひたちなか海浜公園にて開催(中)!!

今回も超豪華メンツ、大御所のサザンオールスターズ、松任谷由実、HIDE

武道館も大成功に収め勢いをつけた「GLIM SPANKY」

僕ら世代にはドンピシャ、175R、オレンジレンジ、HYなど!

去年は『B’Z』も初登場してますからね・・・

茨城でビーズですよ?これはスゴイです(◎´∀`)ノ

水戸の超一大イベント

『水戸黄門まつり』

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昨日の花火大会をオープニングアクトに、

今日4日(土)、5日(日)と開催(中)です。

本日は大人気!茨城出身のお笑いコンビ『カミナリ』が登場です!

パレードも見ごたえ100パーセントですね!

出店には、美味しい食べ物がずらっと並びます。

お祭りで食べるものは、何故だかめちゃ美味しく感じますね!

本日4日(土)19時からは、

『水戸ホーリーホック!対新潟』

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最近、負け知らずですからね。

今回も勝つんじゃないでしょうか~!

勝てばTポイント2倍です。

皆さん今週末はイベントに行きましょうよ!

こんな楽しい週末、中々ありませんよ!

出かけましょう!

熱中症対策はきちんとして、楽しみましょう。

茨城の活性化は地元で働く一員として、非常に嬉しいことです。

『魅力度ランキング最下位?』

知ったことじゃないですね~。

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2018年8月 3日 (金)

とんかつ屋冷やしメニュー開発!

おはようございます。

クックファン翔です。

本日は湿度が少し高いですかね・・・?

ムシムシするような陽気です。

気温は依然高いです。

エアコンを付けずには、いられません・・・。;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

冷や汁たくさんのご注文、お喜びの声、ありがとうございます!

やはり、とんかつ屋であっても『涼』はアリなんですね・・・!

ところで、冷たいスープといえば、いろいろ浮かんできます。

冷や汁は『魚介ベース』のスープですから、もしかしたら苦手な方もいるかもしれない・・

それならば、より『万人受け』する味は何・・?

アイデアは無限大です。

お客様にお出しする前にまず、絶対においしさに妥協せず、やりすぎなくらい試作し試食します。

画像はありませんが、今、新たな料理を産み出すべく奮闘中がございます、

期待してください。

では週末。

暑いです、ゆっくりしましょう。

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2018年8月 2日 (木)

真夏のクックファン。冷や汁、大好評!

こんにちは。

クックファン翔です。

昨日も相当暑かったですが・・

本日は昨日より暑いそうで・・

猛暑日になりそうです。殺人的な暑さ。

もう・・毎日暑すぎます;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

この暑さの影響もありまして!

『冷や汁』大好評です!

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茨城では、なじみの無いものですので、受け入れられるか心配していたのですが・・

どうやら無事受け入れられたようです!o(*^▽^*)o

味は・・

魚介ベースのスープに、薬味が加わりさっぱりです。

ご飯を入れて召し上がるのですが、かなりご飯が進みます。

もちろんそのままでもオッケーです。

売り切れてしまう可能性も充分ございます!

お早めにどうぞ!

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